喝金駿眉需要洗茶嗎?

發布:2019-12-28 09:05:46 閱讀:82次

  眾所周知,一般喝茶都需要洗茶,是因為茶葉再生長過程中也要打藥,所以茶葉上也會殘留農藥,所以要洗茶,當然的,這也包括金駿眉,金駿眉洗茶的話口感會變得更好喔!營養價值也可以變得更高!

  金駿眉需要洗茶


  茶葉從嫩芽到成品茶這一個過程,要經過采摘、曬青、涼青等多道工序,難免會沾到一些灰塵、雜質,所以還是有很多人沖茶時都會倒掉第一泡茶湯。但值得一提的是,洗茶是不會洗掉農殘的。因為農殘是脂溶性物質,不溶于水,所以洗茶能夠洗到農殘這一說法并不可靠。而洗茶除了沖掉灰塵、雜質外,還有一點便是濕潤茶葉,讓茶葉有一個“蘇醒”的過程,讓茶葉更好地舒展開來,方便沖泡出茶葉的香氣與滋味。


  金駿眉的沖泡技巧


  1、器皿選擇


  建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯,這樣在沖泡時既可享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態。


  2、水溫控制


  泡紅茶時,水溫的掌握是非常重要的,適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉,會較傳統綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊,水溫太高了則會失去其活性。


  3、茶量


  沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據個人口味濃淡掌握,金駿眉茶3-5克即可,太多了浪費。


  4、放茶方式


  由于金駿眉選料質嫩,均為茶葉芽尖,茶香醇厚馥郁,在杯中先注入少量的水(注水約1/10,沖泡容量以200ml為例)溫杯,然后緩緩投入茶葉,再高沖熱水,待茶葉在杯中慢慢舒展的時候可以細聞此時金駿眉所散發出的特殊的馥郁清香。


  5、沖泡方法


  也可以采用中投法預先放入3-5克金駿眉進行溫潤洗茶后,為保護細嫩的茶芽表面的絨毛及避免茶葉在杯中激烈的翻滾,應沿著玻璃杯的杯壁細細的注入水,以保證茶湯的清澈亮麗。


  6、出水時間及品飲


  第一次注水后,金駿眉(銀駿眉)在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻),茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲。正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法十泡沒有問題,茶湯甜味依舊。


  金駿眉的沖泡步驟


  1、溫具


  將燒沸的水注入蓋碗及杯中,為蓋碗、公道杯、飲茶杯等升溫,也可以當做洗杯,然后將水倒掉。


  2、落茶


  用茶匙將茶荷或賞茶盤中的金駿眉茶輕輕撥入蓋碗中。茶葉的量不要太多,每次使用5g就足夠,否則太過濃稠會影響茶香整體的質感。茶友們亦可根據使用茶具的不同大小,茶水比例控制在1:22左右。


  3、沖茶


  沖泡金駿眉可使用畫圈注水法,也就是沿著蓋碗碗壁用畫圓圈式的方法進行注水即可。


  4、刮泡沫


  用蓋碗碗蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其金駿眉茶湯清新潔凈;


  5、倒茶


  第一次注水后,在杯中大約靜置45秒,然后出湯品飲(杯中可預留沖泡投茶前的水量,可使每泡茶湯滋味均勻),金駿眉茶水依次巡回注入并列的茶杯里。茶友根據個人口感習慣可進行3-8次的重復泡飲。正宗的金駿眉采用科學的沖泡方法10泡沒有問題,茶湯甜味依舊。


  6、點茶


  金駿眉茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里;


  7、看茶


  享受金駿眉茶沖泡時清香飄逸的茶香,欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優美姿態。


  8、品茶


  乘熱細綴,先聞金駿眉茶葉之香,后嘗金駿眉茶湯之味,邊啜邊聞,淺斟細飲。飲量雖不多,但能齒頰留香,喉底回甘,心曠神怡,別有情趣。


  沖泡金駿眉的適宜茶具


  1、白瓷壺杯具


  第一種,適宜金駿眉的沖泡茶具為白瓷壺,一般懂泡金駿眉的茶友都知道它是最好的茶具。一壺好的金駿眉能養出一盞好的茶壺。因為白瓷具有耐高溫,有利于發揮出金駿眉的香氣,不吸味,導熱快等優點。白瓷壺杯具能體現蓋香明顯特點。能夠欣賞金駿眉,在茶水中曼妙舞姿。


  2、紫砂壺


  第二種,適宜金駿眉的沖泡茶具為紫砂壺,這也是日常生活中人們比較常用的一種茶壺。那么紫砂壺和茶湯色相相近,協調,這是一種沈郁穩重,不事張揚,平穩而不凝重,淳樸莊重。金駿眉的香氣就從茶壺里面浸透出來,是茶更香!用過良久的紫砂壺,即便只倒白開水進去,也能有茶的香味,這就是紫砂壺的昂貴之處!


  3、玻璃器具


  第三種,適宜金駿眉的沖泡茶具為玻璃器具,其實玻璃器具的優點也是非常多的。那么泡金駿眉一般用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧漂渺、澄清碧綠及朵朵茶芽之美態。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用之優點,但一般為了解渴而臨時使用。


  綜上所得,金駿眉也是需要進行洗茶的,一般茶農為了防止茶葉受到病蟲的危害,是會使用農藥的。另外就是茶葉本身存在灰塵等不潔物質,是需要進行清洗后再泡服的!


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